|
|
Gevulde Eieren Met Zalmboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
-12 gepelde hardgekookte eieren
-1 blikje rode zalm (220 g)
-100 g zachte boter
-flinke mespunt dragonpoeder
-aroma, peper en zout
-100 g gepelde grijze garnaaltjes
Voorbereiding:
-snij de eieren overdwars door
-neem de eierdooiers eruit
-snij aan de onderzijde van de eiwitten een klein stukje af, zodat ze mooi rechtop blijven liggen
-laat de zalm goed uitlekken
Bereidingswijze:
-roer de boter met de dooiers, dragonpoeder en maak de zalm daarin fijn
-roer alles tot een homogeen mengsel en kruiden met wat aroma, peper en zout
-vul de eiwitten met het mengsel
-strijk de zalmboter met een telkens in warm water gedompeld mes glad
|
|
|